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【20%OFF】ザ クレーター リム オミヒライズ[2007] 価格: 4,200円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ワイパラ・ヴァレーを見渡すオミヒ・ヒルズにある単一畑のブドウを使用しています。植密度が高く、1本の樹から1キロ以下という低収量。この畑は濃密な粘土層が石灰岩質を覆っており、ダークフルーツやスパイスの凝縮した味わいが生まれます。20%は徐梗をしません。開放式の発酵樽で野生酵母にて発酵させ、タンニンとフレーバーのバランスが完璧になるまで、マセラシオンを施します。その後、1年から3年の古樽で澱とともに11ヶ月熟成させます。翌春には自然にマロラクティック発酵が発生し、澱引き後タンクに移しブレンド、清澄はせず、軽くフィルターをかけ、2008年4月29日にボトリング。さらに5ヶ月瓶熟させてからリリースしま Supported by 楽天ウェブサービス |
【20%OFF】ザ クレーター リム ワイパラ ピノ・ノワール[2007] 価格: 2,940円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ワイパラ・ヴァレーにある収量の少ないいくつかの畑から獲れたブドウを使用しています。花や果実の風味豊かな個性が何層にも広がり、ゆっくりと熟成するタイプのワインです。収穫後、ブドウは直ぐに徐梗します。開放式の発酵樽で野生酵母にて発酵させ、タンニンとフレーバーのバランスが完璧になるまで、マセラシオンを施します。その後、1年から3年の古樽で澱とともに11ヶ月熟成させます。翌春には自然にマロラクティック発酵が発生し、澱引き後タンクに移しブレンド、清澄はせず、軽くフィルターをかけ、2008年4月29日にボトリング。アロマはレッドチェリー、ブラックチェリー、バラ、風味のあるスパイス、ジビエのニュアンスも。ア Supported by 楽天ウェブサービス |
【20%OFF】ザ クレーター リム ブラックス ロット7 ピノ・ノワール[2007] 価格: 3,780円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ワイパラ・ヴァレーを見渡すオミヒ・ヒルズにある単一畑のブドウを使用しています。植密度が高く、1本の樹から1キロ以下という低収量。この畑は濃密な粘土層が石灰岩質を覆っており、ダークフルーツやスパイスの凝縮した味わいが生まれます。10%は徐梗をしません。開放式の発酵樽で野生酵母にて発酵させ、タンニンとフレーバーのバランスが完璧になるまで、マセラシオンを施します。その後、1年から3年の古樽で澱とともに11ヶ月熟成させます。翌春には自然にマロラクティック発酵が発生し、澱引き後タンクに移しブレンド、清澄はせず、軽くフィルターをかけ、2008年4月29日にボトリング。さらに5ヶ月瓶熟させてからリリースしま Supported by 楽天ウェブサービス |
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